栗をことこと煮て
食欲の秋とばかりに、
食べものの話ばかりですねぇ、最近は(^_^;
こちらは、先日煮た、栗のミルク煮。
皮を剥いた栗に、ひたひたの牛乳と砂糖。
ことこと・・・・と、煮るだけ。
シンプルなケーキにクリームとともに添えて・・・と
いつも思うけど、完成すると
家族がぱく！と食べてしまうので、残りません～～。
これは、ずいぶん前の、栗原はるみさんの本に
載っていたもの。
あ、こちらは、甘いミルク煮をそのままあげる訳には
いかないので、栗をそのまま・・・たまちゃんは、必死です！
↓
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コメント
くりのミルク煮～？はぁ～なるほど～甘くて美味しいんでしょうね！義母は、栗をゆでる前に皮むいて、生でカリカリ食べるんです。いいのは、こうやって食べられるのよ！とか。。。私にとってはうっそ～って感じです。。
投稿： みや | 2006年10月 6日 (金) 10時24分
みやさん、こんにちは～。
えっ？お義母さま、生で？
いや～、私にとっても、うっそぉ～！(^-^)
栗のミルク煮、私の口に入ったのは
１粒だけでした。
投稿： ぴよ | 2006年10月 6日 (金) 13時12分
こんにちは。
栗のミルク煮、美味しそうですね。
いい栗を見つけると渋皮煮にするのですが、
今年はなんだか気が乗りません。
一個づつ丁寧に剥いて作るのも楽しいけれど、それをにぱくっと一口にされるとウーン(-_-;)
そのために作ってるけれどちょっとむなしくなりますね。
ご家族の皆さんはきっと美味しかったのでしょうね。
ぴよさんもご自分は一粒だけ、でも皆さんの美味しかったで、満足だったしょう。
我が家は先日いただき物の栗で栗ご飯にしました。
たまこちゃん、齧っていますね(^^♪
リスに栗は似合いますね。
シマジロも栗は大好物ですよ。
投稿： シマのママ | 2006年10月 6日 (金) 16時27分
栗のミルク煮、初めてです。でも絶対美味しいでしょうね。
栗は剥くのが大変！その割に、食べるのは、あっという間で、
「もう少しゆっくり味わって欲しいな・・・」と、いつも思います。
投稿： ヨピ | 2006年10月 6日 (金) 18時21分
シマのママさん、こちらにもありがとうございま～す。
栗の渋皮煮！友人宅でごちそうになったことがあるのですが、手間がかかるそうですね。
大変な作業だけに、やっぱりやる気がないと
取り掛かれないようですね。
栗の季節、シマジロくんも応援してますよ～♪
それにしても、栗を前に、たまこは
大騒ぎでした！
投稿： ぴよ | 2006年10月 6日 (金) 18時38分
ヨピさん、こんばんは。
栗のミルクに、ただただひたすら煮るだけなんです。
ミルクが練乳のようになり、次の日までおくと、栗がこっくりとした感じになります。
栗は、ほんとに手間がかかりますよね～。
あの硬い皮が！
苦労するだけに、美味しさもあるということかな？(^-^)
投稿： ぴよ | 2006年10月 6日 (金) 18時40分
えぇ！？
栗のミルク煮って初めて聞きました。
ミルクの味がするのですか？
栗は普通に煮たのと同じ食感ですか？
ぴさん、いろんなもの知ってますね。
見ていて楽しいです。
でも、見るだけじゃなくて食べた～い。
投稿： ひろ | 2006年10月 6日 (金) 18時49分
こんばんは～。
栗，思いがけず頂き物が回ってきて，ラッキーというところです。
今年はミルク煮を作ってみようと，栗原さんのすてきレシピ
を探してみました。 ミルク煮が載っていたのは９号でした～。
たどり着くまでの長かったこと(^-^;
これで，今夜煮ようと思います。うまくいったら
アップしようと思います♪
たまこちゃんも栗，好きなんですね。皮ごとあげると，
むいて食べるのですか???
投稿： 葦笛 | 2006年10月 6日 (金) 21時23分
美味しそうですねぇ！
シンプルなケーキに添えて、ですか！
なあんてゴージャス！
栗の皮ってむくのが大変じゃないですか？
秋だから、栗ご飯でもしたいけど…
たまちゃんにすっかり先を越されました！
たまちゃんのサイズから見ると、
そうとう大きな獲物ですね！
投稿： びっくりはてな | 2006年10月 6日 (金) 23時07分
ひろさん、おはようございます。
食感は、う～ん、栗にもよりますが、
ほっくりというか、しっとりというか。
練乳＋栗の甘さという感じかな～。
いろんなものを知っているというよりは、
食いしん坊なので、作ってみて美味しい！と
思ったら覚えているだけでして・・・(^_^;
栗の皮が簡単に剥けたら良いのになぁと、
この時期は思います！
投稿： ぴよ | 2006年10月 7日 (土) 08時21分
葦笛さん、おはようございます。
あ、そうです！けっこう昔の栗原さんの
本なんですよね～、レシピも出しておけば
良かったかな。
お手数おかけしました。
今頃は、ミルク煮、出来上がっていますね～♪
シマリスは歯が丈夫なので、このまま栗を
やってもあっという間に剥いていました。
食べたい！という一心ですね！(^-^)
投稿： ぴよ | 2006年10月 7日 (土) 08時25分
びっくりはてなさん、おはようございます。
そ、ケーキに添えて、生クリームも一緒に・・なんていつも思うのですが、それまでには無くなっています！(^o^)
栗はおいしいんですけど、そ！皮がね！
栗を１時間ほど水に浸すとかなりむきやすくはなるけど、やっぱりむくのは大変な作業ですよねぇ。
たまちゃん、栗をもらって夢中！
この手は二女の手ですが、下りる間も無く
むきはじめたところです。
投稿： ぴよ | 2006年10月 7日 (土) 08時29分
こんにちは ぴよさん♪
栗のミルク煮ってどんな味なんだろう??
食べたことがないので、興味あります☆
やっぱり甘い物は動物に与えちゃいけないんですねぇ。
たまちゃんも自然の栗の味を堪能したのかしら？？可愛い♪
ところで、リスって鳴くんですか？実は大きな声で鳴くとか!?そんな事は無いですよね？
後リスって臭いありますか？犬猫はやっぱり臭いありますよねぇ･･･。
と、言うのも彼が突然リスが欲しいと言い出しまして(^ ^；
たまちゃんの写真を観ては｢欲しいなぁ｣って言っております。
投稿： ジジにゃんこ | 2006年10月 7日 (土) 10時32分
ジジにゃんこさん、こんにちは。
栗のミルク煮、たとえて言えばどんな味かなぁ・・・
マロングラッセよりはこっくりした味というか。
練乳＋栗の味ですね～♪
たまちゃんも、栗は大好き！
夢中ですねぇ～♪
リスの声ですか、普段はほとんど鳴かないですね。
発情期になると、『コロッ！コロッ！キー！』なんて声を出します。
（ちなみにたまこは、誰も相手をしないと
たまにキィッ！と鳴きますが）
リスの匂い、やはり動物なのであります。
今、ここに二女がいたので、『例えて言えばどんな匂いかな？』と聞いてみたところ、
『醤油・・・かな・・・』
う～ん、そういえばそんな感じも(^_^;
もし飼うのなら、春（５月頃）にペットショップなどに出る子のほうが良いです。
小さい子からなら、手乗りになるので。
（大人リスからだと、手乗りリスにするには難しいかも）
投稿： ぴよ | 2006年10月 7日 (土) 12時35分
醤油の香り･･･香ばしいのかしら??
キィとなくんですかぁ。へぇ知らなかったです♪
春の子のがいいって言うのは、聞けて良かったです。欲しいと思うとすぐにでも･･･の彼なので(^ ^；
まだ本当に飼うかは決まってないですが、あの可愛らしいたまちゃんの目には勝てないなぁ。。。だって可愛いんですもの。
貴重な情報ありがとうございました♪
投稿： ジジにゃんこ | 2006年10月 7日 (土) 21時27分
「栗のミルク煮」始めて知りました～
美味しそうですネ
出来上がりをすぐいただくのって、特に美味しいでしょうね。♪
私はお饅頭に使う栗は、甘露煮、出来たのを買って来ちゃいました～
店頭には、生の栗も出ていたのですが・・・
今度栗ご飯作るときは、ちゃんと生の栗から作るつもりです。(^^ゞ
投稿： orenge | 2006年10月 8日 (日) 02時59分
ジジにゃんこさん、おはようございます。
リスのこと、少し参考になったかな？
可愛いのですが、なかなか動きが早いので、
慣れるまでがちょっとコツがいるかな～(^-^)
来春になると、ペットショップには可愛い
小さなリスの子がたくさん居ますよ～。
投稿： ぴよ | 2006年10月 8日 (日) 08時22分
orengeさん、おはようございます。
ミルク煮、なんだかやさしい味がして、
季節になると何度か作ります。
牛乳で煮るので、ちょっと吹きこぼれに注意すれば
なーんにも難しくないので。
あんな可愛いうさぎ饅頭が作れるorengeさんですから、
栗ご飯もきっと上手くできるでしょうね～、秋の味ですよね～(^-^)
投稿： ぴよ | 2006年10月 8日 (日) 08時26分
これまたシンプルで美味しそう・・・
私にもできそうなごちそうです。
完成品は家族に見つからないように隠しておいて
カトルカールにごろごろ入れてみたり、
プレーンなケーキに生クリームと一緒に添えてみたり・・・
夢が膨らみますね～！
冬が来る前に一度は作りたい。（っていうか、食べたーい！！）
投稿： misao | 2006年10月 8日 (日) 12時22分
misaoさん、こんにちは。
ミルク煮、甘露煮とはまた違ったおいしさ～♪
そうなんです、いつも煮上がったら、こそっと・・・と思うのですが、
わが家族は良い香りに寄ってきて、ぱく！っと。
まだケーキに添えたことないんです～。
misaoさんなら、きっとお洒落なケーキに
仕上がるでしょうね！
また栗を買ってこようかなぁ～(^-^)
投稿： ぴよ | 2006年10月 8日 (日) 13時10分