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2006年10月 1日 (日)

紅玉を煮ました

昨夜、ちょっと遅めの買物。
おお!紅玉りんご、発見~♪
やっぱりコレがなくちゃ、りんごの季節~♪
つがるなどと比べると、お高いのが難点だけど
でもでも!

そして、今日の午後には、煮て粗めの
ピューレ状に。
やっぱりきれいな色になりますね、紅玉は。
このまま、ヨーグルトやパンに。
そして、りんごスコーンを作る予定。

りんごの季節、なんだかうれしいなぁ。

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・紅玉 こぶりのもの4個
・砂糖 125g
・レモン汁 少々
 ↓
紅玉は、縦に8等分してから、小口にカット。
鍋に紅玉と砂糖、水を大さじ1~2入れて、
くつくつ・・・と煮る。
粗めにつぶして、火からおろしてレモン汁を加える。

冷めるときれいな色合いになっていきます。

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コメント

ぴよさん,こんばんは~。
紅玉には最近何年も出会っていません。
お菓子の本などにはたいてい紅玉が良いって
書かれていますね。 いつも,フジなどで
代用。 
きれいな色になっていくんですね。
どこにあるのかな~?出会いたいものです。

投稿: 葦笛 | 2006年10月 1日 (日) 18時40分

ぴよさん、今晩は。私も紅玉頼んだのですが、10月の15日過ぎにならないと送れないと言われました。なかなか無いので良かったですね。紅玉煮ると美味しいですね。今、私は無いので、つがるを仕方なく使います。美味しい紅玉のにおいがしてきそうです。

投稿: みっちやん | 2006年10月 1日 (日) 20時19分

こんばんは!
りんごを煮るなら、やっぱり紅玉ですね。
でも私も暫く見てません。
写真、とっても美味しそう!!
ヨーグルトに入れて食べたいです。

投稿: ヨピ | 2006年10月 1日 (日) 20時31分

紅玉!そうですね、最近見ませんよね~~!
紅玉といえばアップルパイだと思っていましたが、スコーンとは!これまた美味しそうですねぇ!甘酸っぱいりんごとバターのいい香りがこちらまでしてきそうです!
これからの季節は美味しいものがいっぱい!
ぴよさんのブログも一層楽しみです!

投稿: びっくりはてな | 2006年10月 1日 (日) 20時45分

リンゴは体にいいですからね!お腹が悪い時にもいいし・・・結婚前に、母の知り合いのドイツ人が、私にリンゴジャムのレシピと材料を送ってくれたんです♪びっくりしました!瓶まで入っていて。その方が日本にきた時、私が料理を作ったお礼とかで。。
あちらの方は、そういうところ、かわいいです!
リンゴは、長野の方から箱でいただいて、たべきれないとジャムにしたりしてます!

投稿: みや | 2006年10月 1日 (日) 23時11分

ぴよさん、こんばんは♪

へぇ~、私も今年全然見かけてないと思います。
パンやヨーグルトに♪あ~すごい美味しそう♪

いろいろ楽しめるところが嬉しいですよね。

リンゴスコーンなんぞ、作ったことないです~。
私も少しお勉強しなくちゃいけませんね。(^^ゞ

それにしても、良いお色の赤ですね~。

投稿: kana | 2006年10月 2日 (月) 02時11分

葦笛さん、おはようございます。
そうなんですよね、紅玉ってあまり
出回らないのですよね。
煮るときれいな色になるので、お菓子には
ぴったりなんですが。
流通量が少ないとなると、余計に
手に入ったときはうれしいです。
りんごはこれからの季節、いろいろに
使えますよね。
料理にも、お菓子にも使えて好きな果物です。

投稿: ぴよ | 2006年10月 2日 (月) 08時23分

みっちゃんさん、おはようございます。
ふじも美味しいですよね~、りんごの季節、
これからいろいろな種類が出回りますね。
みっちゃんさんのところには、これから
紅玉が到着ですか、楽しみですね~。
ちょっと酸味があるところが、なんだか懐かしい感じがするのですね、紅玉は。

投稿: ぴよ | 2006年10月 2日 (月) 08時26分

ヨピさん、おはようございます。
ほんと、煮て楽しむのには、やっぱり
紅玉が一番かなぁ。
今朝のヨーグルトに・・・おいしかったでーす!(^-^)
やっぱり、色がきれいだなぁ・・・としみじみ。

投稿: ぴよ | 2006年10月 2日 (月) 08時29分

びっくりはてなさん、おはようございます。
やっぱり出回る量が少ないですよね、紅玉。
私らが小さい頃は、あんなにあったのに。
(でも、丸かじり専門だったけど~)
食欲の秋・・・横に大きくならぬようにと
思いつつ、りんごを煮る・・・という図です!o(^o^)o

投稿: ぴよ | 2006年10月 2日 (月) 08時32分

みやさん、おはようございます。
わぁ、ドイツの方って、意外と(失礼かな(^_^;)細かいところにも考えてくださるんですね~。
レシピと一緒に瓶もなんて、素敵なプレゼントでしたね♪
長野から、食べきれないほどのりんご!
いいなぁ~!
我が家は、お腹の弱い人間がいるので、
じつは年中りんごは切らさないようにしているのです。
『お腹が・・・(>_<)』の時には、お薬とともに、りんごを!

投稿: ぴよ | 2006年10月 2日 (月) 08時37分

kanaさん、おはようございます。
いえいえ、私の作るりんごスコーンは
ごくごく手間いらずのシンプルなもの。
後日アップしようと思いますが、kanaさんの妹さんのように、素敵なものではないので
ちょっと恥ずかしい~(^_^;

紅玉を見つけると、この色に出会いたくて、
つい手に取るのです。

投稿: ぴよ | 2006年10月 2日 (月) 08時40分

紅玉発見おめでとうございます♪
なんだかしみじみ秋を感じますね~
って、もう10月ですけどね。

へぇ~・・・こんなにきれいな赤い色になるのですね!
これなら味だけじゃなくて、目でも楽しめますね。
私は皮をむいて使う事が多いので
色を楽しんだ事はあんまりなかったなぁ・・・

そうそう、“こころ なごみ”の方にメンテナンスのお知らせを載せていらっしゃいましたね。
私もまねさせていただこう。
遊びに来てくださる方にも分かりやすいように・・・。

投稿: misao | 2006年10月 2日 (月) 13時47分

misaoさん、こんばんは。
紅玉、この皮からきれいな色がでるようですね~♪
煮て、ちょっと置くときれいな色に!
ゼリーにしても良さそうですよね!
・・・でも、昨日煮たのに、もう半分に
なってしまいました。
家族みんな、ヨーグルトに入れて食べてしまったり。
そうそう、スコーンも焼きましたよ~♪
またみつけて煮なくては!(^-^)


投稿: ぴよ | 2006年10月 2日 (月) 19時18分

ぴよさん、こんにちは~。
リンゴのスコーンを焼く為には まずこれを作らなくてはいけないんですね♪
皮はむかずに煮るといいんですね~。
紅玉見つけたら、ぴよさんのを参考にさせていただいて、私も作って見たいと思います。
楽しみ~♪

投稿: zucca | 2006年10月 5日 (木) 11時25分

zuccaさん、こんにちは。
りんごの季節になってきましたね~♪
赤いりんごを見ると、なぜかうれしくなるのです!
りんごのスコーン、どんなりんごでも出来るのですが、
この色はやはり紅玉が良いようです。
皮も一緒に煮て、きれいなピンク色をだしてくださいね。
優しい色がでますよ~。
短時間で出来てうれしいですよね、
スコーン作りは(^-^)

投稿: ぴよ | 2006年10月 5日 (木) 15時31分

フフフ ついに紅玉getしました!
ルビー色のジャム ぴよさんのレシピを参考に作りました。
綺麗な色ですね、今まで皮をむいてジャムを作っていたのがもったいなかった気がしました。
ジャムは冷凍しておいて、いずれスコーンも作ってみたいと思います。
TBさせて頂きましたので、宜しくお願いします。

投稿: zucca | 2006年10月16日 (月) 14時27分

zuccaさん、こんにちは。
あ、ついにgetしましたね!
このルビー色、うっとりですよね~♪
そうそう、冷凍も出来るんですよね、
うれしいですね。
私も今日、また煮ましたよ~。

そして前回の残りでパンを焼いたのですが・・・
あ?あれ・・?(この続きはいずれ)

TB,ありがとうございました。

投稿: ぴよ | 2006年10月16日 (月) 15時52分

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