ゴボウ入りポテトサラダ
ドロつきのゴボウを買っておいたので、
キンピラや炊き込みご飯など。
そして、先日みつけたレシピ。
ささがきゴボウの入った、ポテトサラダ。
↓
ささがきゴボウをさっとゆでて、おなじくさっと
ゆでた細切りベーコン、ポテトをマヨネーズと
粒マスタードであえる～完成。
塩コショウで味を整えてね～♪
ベーコンも、さっとゆでるので、あっさりとした
味になってます。
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2006年9月10日 (日)
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コメント
ぴよさん、こんばんは♪
きゃっほ～♪
またまた、美味しそうですね～。
そして、栄養もいっぱいですね。
ぴよさんの献立は自分で発想ですか?
私も、もっともっと自分流のレシピを
作りたいです♪この歳になっても
まだまだなんですよね～。
皆には、仕事が忙しくてなんて言い訳に
してるんですけどね^_^;
ぴよさん、いつもお世話になってますm(__)m
投稿： kana | 2006年9月10日 (日) 22時12分
ごぼうをポテトサラダに！
へえ～～！新鮮な組み合わせですね！
ごぼうは色いろ大活躍する野菜ですけど、
ついささがきや切るのがめんどうで…
いやいや、そんなこと言っていないで、
せっせと切らなくりゃいけませんね、ハイ。
投稿： びっくりはてな | 2006年9月10日 (日) 22時21分
kanaさん、おはようございます。
いろいろレシピ、ネットや料理本を参考にしたり、アレンジしたり・・・かな。
自分で適当に考えるものもあるけど、そんなにねー、やっぱり考えられないですね～。
今回のレシピ、後日にまたブログに出しますが、本の整理をしていたら・・・あっ、こんなオマケが・・・！というものから。
ゴボウだけのサラダは作ったことがありますが、ポテトとも合うとはねぇ、ちょっと発見でした。
やっぱりお仕事も＆家事も・・・お忙しいですよね。でも
簡単で美味しいものが自分で作れたら、うれしいし！
また簡単料理、探してみますね。
投稿： ぴよ | 2006年9月11日 (月) 08時13分
びっくりはてなさん、おはようございます。
ごぼうって、下準備がちょっと面倒ですよね。
今回、炊き込みご飯用にささがきをたくさん切ったので、一部を水にさらしてアクを取ってから冷凍してみました。
で、冷凍したものを、もう一回茹でてつかってみました。
さっと茹で上げる前に、細切りベーコンも鍋に入れて、一緒にゆでてザルにとると、作業が早いです。
秋は根菜も美味しい季節ですよね～、ああ、
横に大きくならぬようにしなくちゃ！(^_^;
投稿： ぴよ | 2006年9月11日 (月) 08時18分
アイデアですね～♪
ポテトサラダは大好きですが、私はあまりバリエーションがなくていつも同じようなものを作っています。
今度はぜひごぼう入りを作らせていただきます。
そうそう、粒マスタードも大好きなのでたっぷり入れちゃいたいです。
ごぼうは今からどんどん美味しくなるのですよね。
先週私も炊き込みご飯に使いましたが、旬のものはどんどん食卓に登場させたいですね。
投稿： misao | 2006年9月11日 (月) 09時52分
ごぼうと ベーコン？？？アイディア！
またまた このレシピいただきます＾０＾
投稿： みや | 2006年9月11日 (月) 10時06分
misaoさん、こんにちは。
このサラダ、どうやら粒マスタードを入れるのでさっぱり感があるようです。
私もポテトサラダはマンネリなのです、
こうやって根菜を入れるとちょっと違いますね～♪
ドロつきのゴボウ、調理までには手間がかかるけど、その分美味しさを味わえますね！
やっぱり食欲の秋、いろいろ美味しそうな食べ物が
目についています・・・(^-^)
投稿： ぴよ | 2006年9月11日 (月) 15時57分
みやさん、こんにちは。
キンピラにベーコンを加えたことは
あるのですが、ポテトサラダにゴボウは今回が初！
お試しを～♪
投稿： ぴよ | 2006年9月11日 (月) 15時59分