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2008年7月14日 (月)
昨日は冷たいスープを
梅雨が明けたかのような、暑い日が数日間。
暑さにヨワイので、ダメです~(>_<)
なんとなく、だるーい・・・
なので、冷たいスープを作ってみました。
昨年も確か今頃、作リ始めたのではないかな、
じゃがいものポタージュ、ヴィシソワーズ。
冷たーいのを食べたくて、氷まで入れてしまいました。
↓
ヴィシソワーズ(4人分)
・じゃがいも ・・・・300g(中くらいのもの3個)
皮をむいて薄切り
・玉ねぎ ・・・・100g(2分の1個)
薄切り
・オリーブオイル ・・・大さじ2
(今回はエキストラバージンで)
・水 ・・・・2C
(ミネラルウォーターがお勧め)
・塩 ・・・・小さじ2分の1
・牛乳 ・・・・1C
薄切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒める(中火)
焦げないように
↓
薄切りじゃがいもは、さっと水で洗い鍋に+水2C
↓
炒めた玉ねぎを加え、中火でコトコト、
じゃがいもに火が通るまで煮る。
↓
煮えたら、粗熱をとって、ミキサーにかけ、ピュレ状に
(この状態で2~3日保存可)
塩を加える
↓
食べる時に、冷たい牛乳でのばす。
★コクが欲しいときは、生クリームを入れる
★塩の代わりにもコンソメでもOK・・・・
2008年7月13日 (日)
モロッコいんげん
近所の八百屋で買い求めた、モロッコいんげん。
ああ、なんだか懐かしい。
普通のいんげんより、平べったくて大きいけど
料理すると、とても美味しい。
以前はよく夫の実家からたくさん送ってもらったのです。
肉質は特に柔らかくてスジがなく、
亡くなった義母は、さっと茹でて、生姜醤油で食べるのを
『お刺身』なんて言っていたなぁ![]()
収穫までの期間が短く、一年に3度も収穫できるところから三度豆とも。
さやの長さは最大20cmくらい、さっとゆでただけで柔らかくなります。
さっと茹でて、サラダにも、煮物にも、合えものにも
揚げ物にも、なーんでもOKなのがウレシイ。
それにしても、どうして、『モロッコ・・・』なんだろ?
2008年7月11日 (金)
黒豆フレーク
毎朝食べるヨーグルトに、コーンフレークなどを
トッピング。
最近は、玄米フレークになっていましたが、
先日、スーパーでふと見ると。
今朝、食してみました。
あ、ほんとだ、黒豆の味。
黒豆・・・う~ん・・・お正月に食べるくらいかな。
煮るのは苦手だけど、これなら、お手軽。
大豆だから、イソフラボンはもちろん、
黒豆というのは、アントシアニンも多いそうで。
アントシアニン・・・ポリフェノールの一種、
黒豆の色を作っている色素。
活性酸素の生成を抑えて、老化防止に役立つ、
動脈硬化、血栓症も防ぎやすくなるので、
脳血管障害などにも効果が。
そして有名なのが、目に良いと。
視神経の働きを調整、再合成するという働きがあるとか。
ふ・ふ~ん・・・
だからといって、デスクワークの最中に、
このフレークをぱくぱく!というわけにもいかないでしょうが(^^ゞ
2008年7月 9日 (水)
わっ・・・
住宅街の、細ーい裏道。
車がすれ違うのは、ちょっと大変な感じ。
普段、車の通りは少ないです。
私はいつものように、自転車でそこを通っていると、
前方に、ワゴン車が。
なにやらの社用車のよう。
道路の真ん中を、バックで、ずい・・・ずい・・・と
ゆっくりと下がっているのです。
でもねー、真ん中に車があるので、自転車のワタクシ、
どちらの脇も通り抜けられない。
仕方がないので、そのまま、向こうはバックしつつ、
私は自転車で、ゆっくり進行しつつ・・・
15mくらいかなぁ・・・
(どこまでバックで戻るの?と思いつつ)
そのうち、運転の若い男性が、こちらをちらちらと
見ながら、『あ、車を寄せますね、今・・・』なんて顔を。
で、寄せてくれたのは良いのだけど、
後ろには、電柱が・・・
バキィッ!!バキィ!!!と、いやーな音が・・・
・・・で、車の後部が、ねぇ・・・![]()
助手席にいたのは、上司の方だったのかな、
ひどい顔して運転席をにらんでいたけど。
あのーー・・・
ワタクシ、何か悪いことをしちゃいましたかな・・・・
(この車、早くどいて!なんてことは言ってないし
普通にしていたのだけど、
運転席の若い方、このオバサンが嫌な顔してるって、焦ったか?)
なんだか、後味が悪いんです・・・![]()
サクランボ!
昨日届いた、サクランボ。
うわっ、うれしい
ツヤツヤ、ピカピカ!![]()

義弟夫婦から、毎年この時期になると
送られてくるので、心待ち(^^ゞ
食べてみると、すごく甘くて美味しい~~♪
季節の味、ありがたいものです。
今年送られてきた品種は、『紅秀峰』。
この10年ほどで出来た、新しい品種だそうで。
佐藤錦より、少し大きめ、実がちょっと硬めだけど
うんと甘い!
完熟でも実の形がしっかりしています。
いや~~、美味しい!
ブログのお友達の方々にも、おすそわけしたいものですが・・・
あ・・・ちょっとお届できないようで・・・
なので、ワタクシがせっせと食べます(^.^)










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